Раніше ми розглядали варіанти виготовлення різноманітних мангалів, барбекю, коптильень для гарячого та холодного копчення, а також печей. Сьогодні я хочу поділитися майстер-класом зі створення тандиру, щоб ви могли самостійно створити цей чудовий пристрій.
Тандир – це вид печі, який має своє коріння в Азії. Його відмінність від інших печей полягає в тому, що він має унікальну форму та зовнішній вигляд.
Незважаючи на те, наскільки незвичайно виглядає ця “чудо-піч”, їжа, яку ви готуєте в ній, виходить неймовірно смачною, і ви не зможете відірвати себе від цього смаку.
Особливість тандира полягає в його вертикальному розташуванні, що дозволяє теплу підніматися знизу вгору за законами фізики. Особисто я пробував тандірні коржі, і цей смак просто зачаровує.
Ще однією перевагою тандира є його компактність і можливість встановлення його в поглибленні, що дозволяє поліпшити тягу. Крім того, при необхідності його можна легко сховати під мостиною, забезпечуючи збереження простору.
- металева труба;
- цегла;
- пісок з глиною;
- чавунний казан;
- папір (можна використовувати газету);
- армована сітка.
- лопата;
- молоток з киянкою;
- кельма;
- ємність щоб розвести розчин.
Покрокова інструкція з виготовлення тандира
1. Спершу викопуємо яму, яка буде служити основою печі і обкладаємо її цеглою.
2. Цеглу кладем всередині по краю ями.
3. Для тяги прокладаємо металеву трубу.
4. Один край труби закладаємо в основу тандира, а другий зовні на землі.
5. У підсумку тандир, повинен, знаходиться в одній площині з землею.
6. Що б зробити горловину нам знадобиться казан.
7. Приготуємо глиняний розчин
8. Перевертаємо заздалегідь приготований казан до гори дном.
9. Потім починається творчість, зовнішню частину казана обклеюємо газетою, а далі наносимо глину.
10. Третім шаром після газети і глини кладем армовану сітку.
11. Ліпимо ось так
12. Знімаємо зліпок з внутрішньої поверхні.
13. Ненадовго припинимо роботу, нехай все добре просохне.
14. Приміряємо чи підходить наша горловина.
15. Встановлюємо горловину на своє місце.
16. Місце приєднання горловини добре промазуємо за допомогою глини.
17. В кінцевому підсумку ось що у нас вийшло.
Як бачите нічого складного і важкого в тому, щоб самостійно зробити тандир немає. Витративши трохи сил і часу ми отримуємо піч –тандир, а з нею і можливість приготувати різні смачні страви.
