Мангал-коптильня для риби своїми руками
Довго я мріяв виготовити коптильню для гарячого копчення риби у формі вкладиша для дворового мангала. Та отримати нержавіючий матеріал на всі деталі мені не вдавалося…
Але ось на моєму основному місці роботи закрили галузь гальванічних покриттів, демонтовано короби вентиляції. Ці короби, зварені з аркушів 2-міліметрової харчової нержавіючої сталі, виявились чудовим матеріалом для ящика та кришки коптильні.
Для решітки та піддону я використав смужки листової нержавіючої сталі всього в міліметр. Решітка виявилася унікальною завдяки наявності ручок і ніжок. Тепер готове копчене блюдо легко перенести і поставити прямо на обідній стіл.
Піддон, зварений з трьох однакових лотків, задуманий для збору крапель жиру і легко пропускає гарячі димові гази. Він також має ручки і ніжки.
Коптильня мангал для риби своїми руками креслення
Для створення скриньки я вирізав за розміром аркуші для корпусу і двох стінок, загнув їх по лінії днища і відбортовки, приварив боковини до корпусу, доповнив відбортовку вставками 12×12 мм по кутах. Потім виготовив і приварив дві ручки смуги з нержавіючої сталі 2 мм, завширшки 15 мм
Для решітки придбав 12 шампурів і з них зварив сітку з кроком 20 мм. смуги З нержавіючої сталі 2 мм, завширшки 15 мм зігнув і приварив до решітки ніжки і ручки.
Для піддону нарізав листи для трьох лотків, загнув у них поздовжні кромки по 10 мм. Приварив до лотків стіночки з обрізків шампурів, виготовив смуги з нержавіючої сталі 2 мм і шириною 15 мм дві ніжки і приварив до них два лотка. А потім на чотири вставки 20×15 мм підняв над ніжками і приварив третій лоток. До верхнього приварив дві ручки, зігнуті з шампура.
Після старанної зачистки і поліровки всіх швів провів перший випробувальний випал з невеликою кількістю вишневої стружки. Вдало!
З появою нового для сім’ї харчового агрегату з’явилися додаткові приємні обов’язки: поїхати на рибалку за рибою, почистити улов, і звичайно, приготувати вечерю з домашніми копченостями… З коптильнею і життя яскравішим!
