Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни

Ринок кухонних плит переповнений різноманітними моделями, іноді здається, що виробники кажуть: “Обирай, якщо зможеш!” Газові або електричні, самостійні або вбудовані, з духовкою чи без, з двома, чотирма, або навіть шістьма конфорками, вибір величезний.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 1

Вбудована чи окрема

Всі існуючі варіанти виконання кухонної плити можна поділити на три види:

  • окрема плита з духовкою;
  • вбудована варильна панель з духовою шафою;
  • вбудована варильна панель з окремою духовою шафою.
 

Окрема плита обійдеться найдешевше і відмінно впишеться в ті кухні, оснащення яких побудоване з окремих модулів. При бажанні плиту можна буде перемістити на інше місце, а спеціальні ніжки, якими оснащуються усі сучасні моделі, дозволять відрегулювати плиту так, щоб нівелювати нерівності підлогового покриття.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 2

Вбудована в стільницю варильна панель виглядає набагато естетичніше, адже весь кухонний гарнітур виходить монолітним – плита не буде переривати стрункі ряди шафок, виділяючись окремим блоком. Забігаючи наперед, зазначимо, що панель може бути як газова, так і електрична або комбінована.

Якщо обраний варіант з вбудованою панеллю, подумайте, чи потрібна вам духовка. В деяких сім’ях, де вдома готують небагато і нечасто, потреби в ньому немає взагалі. Якщо ж без духовки ніяк, то доведеться вирішувати, чи буде вона пов’язана з варильною поверхнею, або ж працювати самостійно.

Перший варіант обійдеться вам трохи дешевше, але доведеться розміщувати духовку строго під варильною панеллю, так як управління і тим, і іншим буде здійснюватися з однієї панелі. Крім того, у випадку серйозної поломки доведеться міняти обидва елементи.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 3

Незалежне розміщення духовки й варильної поверхні – більш вигідне рішення. Духова шафа отримує власну панель управління і може розташовуватися хоч в протилежному від варильної поверхні кінці кухні. Завдяки такому рішенню кухню можна буде облаштувати більш продумано і зручно. Розміри панелі і духовки можуть бути абсолютно різними.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 4

Газова або електрична плита?

Найрозумніше робити вибір, відштовхуючись від ступеня доступності Якщо будинок підключено до газопроводу, то логічно зупинитися на газовій плиті. Електричний аналог вибирають, коли з газифікацією є проблеми, іноді з особистих або дизайнерських перевагах.

Якщо в будинку є газ, але ви вибираєте електричну плиту, експлуатація обійдеться вам недешево. Для тих, хто сумнівається, чи є комбінований варіант: пара конфорок працює, спалюючи газ, інші використовують електрику.

Газові плити

На відкритому вогні продукти готуються більш швидко і рівномірно, зберігають більше корисних речовин, так як включенням/виключенням полум’я можна здійснити як миттєвий нагрів посуду, так і миттєве його припинення.

Фактично ви отримуєте повний контроль над стравою, адже варто вимкнути конфорку, як нагрівання припиниться. Саме тому професійні кухарі воліють використовувати саме газові плити.

Зворотна сторона медалі – утворення продуктів згоряння, які разом з часточками жиру і пилу можуть осідати на стінах та інших поверхнях липким шаром. Окрема газова плита часто комплектується газовою духовкою. Якщо ж ви вибрали газову варильну поверхню, то духовку можна підібрати електричну.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 5

Сучасні виробники, як правило, встановлюють газові плити функцією «газ-контроль»: якщо раптом полум’я згасне, припиниться подача газу. Перед покупкою краще, на всяк випадок, перепитати про наявність даної опції.

З часів радянської епохи газові плити зазнали мінімальні зміни. Більшість новацій пов’язані з дизайном, але і у функціональному плані з’явилися деякі оновлення. Так, наприклад, окремі моделі отримують експрес-конфорки, інші оснащуються підставками для використання сковорідок «вок» (вони мають кругле дно).

Сітка, на яку ставиться посуд, може бути емальованою або чавунною. Перший варіант дешевший, але з часом така решітка прогорає. Чавунний варіант веде себе набагато краще, але боїться падінь – може розколотися. Сама варильна панель виконується з нержавіючої сталі або отримує емальоване покриття.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 6

Електричні плити

Конфорки електричної плити нагріваються набагато повільніше, і так само повільно остигають, так що єдиний вихід не переварити/пересмажити страву – просто знімати посуд з конфорки, викидаючи в повітря цінне тепло. Регулювати ступінь нагрівання набагато складніше.

Індукційні панелі позбавлені цього недоліку. Зате при роботі електрична варильна поверхня не буде утворювати продукти згоряння, а значить, догляд за кухнею спроститься. Крім того, електрична плита менш пожежонебезпечна, так і про витоки газу мови не йде.
Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 7

Зручно, що тепло не буде поширюватися за межі конфорки. Найдешевші поверхні отримують чіткі межі нагріву, у більш просунутих варильних поверхнях площу нагріву можна зменшувати і збільшувати в залежності від розміру посуду.

Поверхня може мати окантовку або обходитися без неї. Сказати, який варіант краще, складно, оскільки з окантовкою вийде уникнути попадання на підлогу крапель пролитої рідини, але і в догляді такі вироби складніші.

Не забувайте і про комбіновані панелі, які дозволяють поєднати переваги газового і електричного нагріву.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 8

Габарити плити і кількість конфорок

Кількість конфорок і габарити плити, як ви розумієте, знаходяться в прямій залежності один від одного. Щоб вибрати плиту на кухню правильно, враховуйте традиції харчування в сім’ї і площу кухні.

Стандартний варіант – варильна поверхня або плита шириною 60 см на 4 конфорки. Якщо місця на кухні зовсім мало, то можна взяти поверхню шириною 30 см з двома конфорками. Також продаються компактні плити шириною 50 см. Підійдуть такі зменшені панелі і тим, хто не особливо часто готує або живе один. Велика сім’я може вибрати плиту шириною 90 см з 6 конфорками.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 9

Хороша варильна поверхня має конфорки різного розміру і потужності, щоб не виникало проблем з приготуванням різних типів страв. Пристрої середньої цінової категорії при стандартній ширині можуть оснащуватися додатковою п’ятою конфоркою.

Як правило, вона має невелику потужність і призначена для тушення страв, або ж може включатися в парі з однією з основних, коли необхідно приготувати щось в великій ємності.

Глибина варильних панелей, як правило, становить 50-60 см. Виробники откремих плит враховують загальноприйняту висоту кухонної стільниці і роблять моделі заввишки 85 см, оснащуючи їх ніжками, завдяки яким можна досить рівно виставити плиту навіть на похилій поверхні.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 10

Бажано не розміщувати плиту в безпосередній близькості до холодильника (щоб на нього не летіли вогненні бризки, і не здійснювався постійний прямий нагрів) і до мийки, так як краплі води будуть потрапляти на поверхню.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 11

Матеріал варильної поверхні

Варильна поверхня виконується з металу і кераміки, а розташовані на ній конфорки можуть бути виготовлені з різних матеріалів і мати різну конструкцію.

Про конфорки поговоримо трохи пізніше, а поки з’ясуємо, які матеріали використовують для виготовлення варильних поверхонь:

  • емальована сталь. Це самий бюджетний варіант. Більшість радянських плит виготовлялися саме з таким покриттям. Вона має відмінні гігієнічні якості, може бути забарвлена практично в будь-який відтінок, але от якщо ви не встежите, і втече молоко або проллється суп, то витирати забруднення необхідно відразу ж, інакше вони буквально присохнуть до емалі, а очистити її буде дуже важко. До абразивних засобів краще не вдаватися, інакше можна отримати поцарапану поверхню, а це не дуже естетично. Ще один мінус емалі – нестійкість до відколів;
  • нержавіюча сталь. Може бути матовою або полірованою. Такі панелі виглядають лаконічно, в дусі сучасних стилів інтер’єру. У догляді поверхня дуже проста, а збіглі продукти «прилипають» до неї набагато слабше і легко очищаються. Невеликим мінусом можна назвати той факт, що на металі добре видно всі відбитки пальців, але позбутися від них нескладно;
  • склокераміка. Матеріал полюбили за прекрасний зовнішній вигляд і простоту догляду. Таку поверхню отримують електричні плити. Склокераміка дуже боїться цукру, тому, займаючись приготуванням страв, що містять його, необхідно бути гранично обережним. Гарячу солодку рідину відразу ж треба витирати з панелі, інакше можуть з’явитися неестетичні западини. Як і з іншими поверхнями, про чищення абразивними речовинами необхідно забути. Склокераміка – досить міцний матеріал, який витримує навантаження до 25 кг на квадратний сантиметр. Для приготування страв краще використовувати посуд з плоским дном, який би повністю закривав конфорку;
  • «газ на склі». Варильна поверхня з газовими конфорками ховається під шаром склокераміки або загартованого скла. Перший варіант кращий, оскільки склокераміка краще проводить тепло, але цей параметр не настільки важливий, оскільки газова конфорка і так швидко нагріває поверхню. Загартоване скло обійдеться вам дешевше, але поводитися з ним потрібно буде трохи більш акуратно, ніж зі склокерамікою, оскільки вона відносно легко дряпається.
Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 12

Тип конфорок

Газові плити

З кількістю конфорок ми вже розібралися. Настала черга зрозуміти, якого типу можуть бути конфорки на газовій плиті, крім, природно, самих звичайних:

  • овальні конфорки відмінно підходять для довгих казанків, забезпечують рівномірний прогрів у них, а значить, смак готових страв буде набагато кращим. Якщо ви часто готуєте в овальному посуді, то краще, щоб на плиті була одна відповідна конфорка;
  • конфорка для приготування страви на повільному вогні. Захоплені кулінари знають, що деяким страв для досягнення необхідного смаку необхідно довго тушкуватися на повільному вогні. На жаль, навіть сама маленька і малопотужна звичайна газова конфорка не здатна забезпечити такі умови. Куди краще використовувати спеціальні конфорки, в яких, полум’я ховається під кришкою, дозволяючи теплу розподілятися більш рівномірно;
  • багатоконтурні конфорки мають кілька рівнів форсунок і дозволяють істотно збільшувати швидкість приготування деяких страв.
Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 13

Поверхня може покриватися одними цілісними ґратами, але це не дуже зручно. Стежити за чистотою плити буде простіше, якщо конструкція решітки буде секційною і складатися з двох частин. Перфекціоністи і любителі чистоти можуть звернути увагу на моделі з окремими гратами для кожної конфорки: будь-яке забруднення можна буде тут же прибрати, не припиняючи процес приготування на інших конфорках.

Є решітки з досить великим отвором над конфоркою: каструлі та сковорідки туди не проваляться, а от з туркою можуть виникнути труднощі, але існує спеціальна накладка, яка дозволить спокійно ставити самі мініатюрні ємності.

Бажано, щоб язики полум’я гріли тільки дно посуду, а не її стінки, інакше він швидко прийде в непридатність, а пластикові ручки постраждають в першу чергу. Так як будь-яка газова поверхня оснащується конфорками різного розміру і потужності, проблем не виникне.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 14

Електричні плити

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 15

Говорячи про електричні плити, мають на увазі цілу групу пристроїв, об’єднаних тим, що джерелом нагрівання в них виступає електрика. Перетворюватися і подаватися вона може різними способами, тому електричні конфорки можуть бути різних типів:

  • конфорки з електроспіраллю всередині. У цьому випадку за нагрівання відповідає спіральний ТЕН. Щоб прогрітися, конфорці необхідний час від 8-10 с до 20 с, а це дуже багато. Зверху ТЕН прикритий чавунною або сталевою підставкою, які в народі називають «млинцями». Найдавніший, незручний, але й найдешевший варіант;
  • конфорки з стрічковим нагрівальним елементом (high light) більш сучасні, прогріваються за 3-6 сек, наближаються до газових аналогів. За нагрівання відповідає гофрована металева стрічка, яка перебуває в керамічному блюді. Зверху такі конфорки прикриваються склокерамічною панеллю;
  • конфорки з рапідними елементами оснащуються ніхромовими спіралями, які розігріваються до 10 сек. Як у випадку з стрічковим нагрівальним елементом, потрібен високий струм пуску, що необхідно врахувати при виборі автоматів захисту ланцюга варильної панелі;
  • конфорки з галогенними нагрівальними елементами оснащуються кварцовими трубками, заповненими розрядженим пором галогенів. Електричний струм, проходячи крізь газ, змушує його видавати світло і тепло. На розігрів необхідна всього 1 секунда, остигає конфорка дуже швидко, енергії споживає небагато, але коштує дорого і не відрізняється довговічністю, тому такі плити широкого поширення не набули;
  • індукційні конфорки працюють принципово інакше. Вони нагрівають не панель, а посуд. Сама ж варильна поверхня стає теплою від контакту з розігрітими каструлями. Під конфоркою розміщуються магнітні подушки, які при включенні утворюють електромагнітне поле з матеріалом посуду. Посуд повинен бути з магнітного матеріалу і мати товсте дно. Нагрівання здійснюється дуже швидко, після вимкнення конфорки миттєво припиняється. З мінусів ціна, складності в установці і необхідність міняти посуд.
Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 16

Електрична конфорка може не тільки просто гріти, але і володіти рядом додаткових функцій:

  • таймер, регулятор температури є практично у всіх моделях;
  • індикатори на панелі можуть підказати, що якась конфорка ще надто гаряча;
  • площа нагріву може регулюватися залежно від типу використовуваного посуду. Робиться це з допомогою елементів управління або розумною автоматикою;
  • автоматика допоможе також і в процесі приготування їжі. Завдяки температурним датчикам конфорка «розуміє» чи закипіла рідина, а після закипання включає мінімальний режим, потім переводить нагрівання на робочі температури;
  • найбільш просунуті конфорки отримують «термозонд», особливе пристосування, яке вставляється всередину м’ясного продукту і контролює його приготування. Конфорка відключиться, як тільки м’ясо досягло необхідного ступеня готовності. Деякі особливо потужні конфорки оснащуються функцією попереднього відключення, щоб страва готувалася від залишкового тепла;
  • функція запам’ятовування режимів нагріву і готування за рецептом – прерогатива дорогих моделей, але з такими опціями процес приготування буде максимально простий.
 

Управління конфорками здійснюється важелями або сенсорними кнопками.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 17

Правильний вибір духовки

Коли з параметрами варильної поверхні ви визначилися, настає час обирати «низ». Духовки, як і варильні панелі, можуть отримувати тепло як газу, так і з електрики. Вважається, що електричні духові шафи кращі, так як в них можна більш точно регулювати параметри роботи. Розглянемо основні властивості кожного варіанту трохи докладніше.

Газові духовки коштують дешевше електричних, так і в експлуатації вони більш економні. У плані функціоналу вони програють. Найпростіші духовки отримують газовий пальник, розташований всередині, і гриль – верхній нагрівальний елемент.

Зазвичай він працює від електрики (менш економний, зате більш регульований підігрів), рідше духовки оснащують газовим грилем (погано піддається регуляції). У деяких газових духовках є і режим конвекції, але за якістю виконання він поступається аналогу в електричних шафах, адже тут вентилятор просто роздмухує нагріте в духовці повітря.

В електричних духовках близько вентилятора знаходиться ТЕН, забезпечуючи більш рівномірний нагрів. Краще брати газову духовку з автопідпалом.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 18


Електричні духовки в найпростішій комплектації мають два тена, зверху і знизу. Більш просунуті моделі отримують функцію конвекції і 4 нагрівальних елемента: зверху, знизу, збоку і навколо вентилятора. З таким пристроєм можна буде готувати будь-які страви, досягаючи потрібного результату.

Більш того, багатофункціональні духовки можуть не тільки запікати в різних режимах, але і допомагати з розморозкою і сушінням овочів/фруктів/грибів. На панелі управління духовки всі режими позначаються зрозумілими символами.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 19

Крім того, більшість духовок, незалежно від типу, отримують вбудовану підсвітку і таймер. Практично всі моделі мають дверцята. Кількість стекол може відрізнятися, часто використовують подвійне засклення, є моделі з 3 і 4: чим більше, тим краще теплоізоляція. Управління електромеханічним (просто і зручно) або електронним способом. Останній дозволяє проводити більш тонкі налаштування, але і ламається частіше.

Що ж стосується системи очищення, то зараз використовують кілька варіантів:

  • традиційна, з допомогою губки, води і миючого засобу. Благо емаль в духовці роблять такою, щоб бруд у неї не в’їдалася і легко отчищується. Це досягається завдяки включенню до складу графіту і кремнію;
  • каталітична чистка здійснюється завдяки спеціальному покриттю на стінках. Воно має невеликі пори, завдяки яким здійснюється поглинання жирів для їх подальшого розщеплення. Процес очищення відбувається вже під час приготування їжі – вам нічого робити не треба;
  • піролітичне очищення передбачає короткочасне підвищення температури до 5000С, завдяки чому всі забруднення просто згорають. Залишається тільки потім вологою губкою видаляти золу. Найефективніший і дорогий спосіб очищення;
  • парова очистка можлива в будь-якій духовці. Досить в деко налити води і включити слабкий нагрів хвилин на 30. Після цього всі забруднення будуть відходити набагато легше.
 

Зростає популярність духовок з телескопічними направляючими. З ними дійсно набагато зручніше діставати блюдо. З додаткових функцій можна відзначити керування роботою духовки за допомогою Wi-Fi.

Як вибрати плиту для кухні: типи, газова чи електрична, виробники, ціни 20

Правила безпеки при встановленні плити

Встановлення кухонної плити краще довірити фахівцеві, особливо якщо мова йде про газовий пристрій.

В цьому випадку повинен бути дотриманий ряд умов:

  • висота стелі в приміщенні не менше 2 м;
  • наявність кватирки;
  • наявність витяжки;
  • впритул до стіни або у кут плиту краще не ставити – між обладнанням і пристроєм повинен залишатися невеликий зазор;
  • від мийки до плити повинна бути відстань не менше 50 см;
  • мінімальна відстань від вікна до плити 30 см.
 

Що ж стосується електричних панелей, то, насамперед, необхідно проаналізувати можливості електромережі, адже навантаження від плити буде чимала.

Додано: 05/15/18 7:51
Категорія: Техніка
Оновлено: 12/6/23 9:57
Підписатися
Сповістити про
guest

0 Коментарі
Вбудовані Відгуки
Переглянути всі коментарі