Збирання меду та продуктів бджільництва: як і коли

Збирання меду — це одна з найочікуваніших і найприємніших робіт у житті пасічника. Але це не просто процес збору солодкого нектару — це мистецтво, наука і традиція, що має свої тонкощі та секрети. Мед — не лише ласощі, це справжній дар природи, багатий на поживні речовини, антиоксиданти і корисні властивості.

Крім меду, пасічники збирають інші продукти бджільництва — віск, прополіс, маточне молочко, пилок, які мають велике значення в медицині, косметології та кулінарії. У цій статті розглянемо детально, коли і як правильно збирати ці продукти, щоб зберегти їх якість і максимальну користь.

Коли збирати мед: терміни і ознаки готовності

Термін збирання меду залежить від кількох факторів:

• Порода бджіл і тип медоносу (акція, липа, гречка, соняшник, різнотрав’я).
• Кліматичні умови регіону.
• Погодні умови протягом сезону.
• Рівень розвитку сім’ї і запасів у вулику.

Зазвичай перший збір меду — акційний мед — відбувається у травні — червні. Другий — липовий — у липні — серпні. В деяких регіонах можливий і третій збір восени.

Ознаки готовності меду до збору

• Печатка сотів: Мед покритий тонкою восковою плівкою (печаткою). Це означає, що він дозрів, а волога в ньому знизилася до 17-18%, що гарантує довге зберігання без бродіння.
• Відсутність нектару: У стільниках не має рідкого нектару.
• Сім’я зменшує активність над гніздом: Бджоли концентруються на виведенні розплоду і зменшують роботу на медозборі.

Як збирати мед: основні методи і рекомендації

Підготовка до збору

• Огляд сімей: Переконайтесь, що у вулику достатньо бджіл, матка активна, і розплод перебуває в гнізді.
• Відділення рамок із медом: Зазвичай збирають рамки з печатним медом, розташовані у верхніх корпусах або магазинах.
• Збереження бджіл: Під час вилучення рамок використовуйте димар (димоутворювач), щоб заспокоїти бджіл і не травмувати їх.

Способи вилучення меду

1. Відсмоктування

• Використовується спеціальний вакуумний апарат для вилучення меду із стільників.
• Перевага — мінімальний контакт із бджолами.
• Недолік — складність і вартість обладнання.

2. Відкачування

• Найпоширеніший спосіб, який передбачає вилучення воскової печатки гострим ножем або вилученням ножем для меду.
• Потім рамки встановлюють у медогонку — пристрій, що обертає рамки під високою швидкістю, вивільняючи мед завдяки центрифузній силі.
• Мед стікає по стінках і збирається в резервуар.

Збір інших продуктів бджільництва

Віск

• Видобувається після відкачування меду із залишків сот.
• Використовується для виготовлення свічок, косметики, мастил.
• Перевага — натуральний продукт, що має лікувальні властивості.

Прополіс (бджолиний клей)

• Збирається з внутрішніх стінок вулика або спеціальних решіток.
• Має антисептичні, протизапальні властивості.
• Використовується у медицині та косметології.

Маточне молочко

• Продукт, який бджоли-годувальниці виділяють для вигодовування маток.
• Збирається вручну або із застосуванням спеціальних пристроїв.
• Цінний біологічно активний продукт із високою поживною цінністю.

Бджолиний пилок

• Збирається за допомогою спеціальних пристроїв — пилковловлювачів, що встановлюються на вході у вулик.
• Багатий білками, вітамінами, мінералами.
• Використовується як дієтична добавка.

Цікаві факти про збір меду

• Медогонки винайшов у 1865 році Вільям Мулінс, що революціонізувало бджільництво.
• В Україні традиційно існує звичай «збирати мед у серпні», що пов’язано з цвітінням липи.
• Бджоли для збору меду облітають сотні квітів і можуть пролетіти до 8 км.
• Для виробництва 1 кг меду бджолина сім’я має зібрати нектар приблизно з 2 мільйонів квітів.
• Мед може зберігатися роками без втрати властивостей, що підтверджується знахідками в єгипетських гробницях.

Поради для збереження якості меду

• Зберігайте мед у сухому, прохолодному, темному місці.
• Не піддавайте мед нагріванню вище 40°C, щоб не втратити корисні властивості.
• Використовуйте скляні або пластикові контейнери із герметичною кришкою.
• Уникайте контакту з металевими поверхнями (окрім нержавіючої сталі).

Збирання меду та продуктів бджільництва — не просто рутинна робота, а ціле мистецтво, яке вимагає знань, уважності і любові до природи. Своєчасний і правильний збір забезпечує високу якість продукції, її довге зберігання і максимальну користь для здоров’я.

Зберігай традиції, дотримуйся сучасних технологій, і твоя пасіка буде радувати тебе і навколишніх смачним і корисним медом багато років.